Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
300 min.
300 min.
Klaar in:
320 min.
320 min.
Ken je dat, het lukt maar niet om draadjesvlees te maken zoals het vroeger bij oma smaakte? Na heel veel pogingen eindelijk het recept zelf uitgevonden om heerlijke runderstooflapjes te maken.
Ingrediënten:
- 1 kilo riblappen, in grove stukken gesneden en het meeste vet er afgesneden
- 1 pot Lacroix runderfond
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- 2 stukjes foelie
- 4 laurierblaadjes
- 6 kruidnagels
- 10 jeneverbessen, klein blikje tomatenpuree en versgemalen peper
Bereidingswijze:
1Braad het vlees aan en mooi bruin. Voeg de overige ingrediënten toe en laat minstens 5 uur zachtjes sudderen. Regelmatig controleren of er nog voldoende vocht in de pan zit. Op het eind de deksel van de pan nemen en de jus in laten dampen. Naar smaak extra zout toevoegen.
Opbrengst:
4 broodjes
