Voorbereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
85 min.
85 min.
Deze soep bevat veel lycopeen; deze stof kan het lichaam helpen beschermen tegen kanker.
Ingrediënten:
- 1 l tomatensap
- 4 pomodoretomaten, zonder de zaadjes, fijngesneden
- 1 komkommer, geschild, zo nodig zonder de zaadjes, fijngesneden
- 1 kleine gele paprika, zonder de zaadjes, fijngesneden
- 3 bosuitjes, fijngesneden
- 4 eetl. versgeperst citroensap
Bereidingswijze:
1Vermeng in een grote maatbeker het tomatensap met de tomaten, komkommer, paprika, bosuitjes, citroensap, basilicum, knoflook, zout, peper en chilisaus. Plaats de gazpacho minstens 1 uur in de koelkast.
Opbrengst:
4 broodjes
