Voorbereiding:
15 min.
Bereiding:
15 min.
Klaar in:
30 min.

Gemarineerde garnalen, groenten en kaas verpakt in bloem tortilla’s. Ik maak deze fajita’s heel graag . . . en mijn vrienden vinden het erg lekker als ik ze voor ze maak.


Ingrediënten:

  • 1 eetlepel worcestersaus
  • 1 eetlepel limoensap
  • 1 eetlepel ketjap
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 450g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 middelgrote courgettes, in blokjes

Bereidingswijze:

1Meng de Worcestershiresaus, limoensap, sojasaus en chilipoeder. Voeg de garnalen toe en marineer ze gedurende 15 min.

2Verhit de olijfolie in een grote diepe bakpan op matig vuur. Kook de courgette, ui en mais 10 min, of tot groenten gaar zijn. Dek af om ze warm te houden en zet opzij.

3Verhit de olijfolie in een andere pan op matig vuur. Voeg de garnalen toe en bak 3 tot 5 min, tot garnalen roze van kleur zijn. Schep de garnalen en groenten samen.

4Beleg de tortilla’s met de garnalen en het groentenmengsel en bestrooi ze daarna met kaas en koriander.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR