Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
05 min.
05 min.
Klaar in:
10 min.
10 min.
Vitamine C (in paprika) en eiwit (in eieren) zijn onmisbaar voor een gezonde huid.
Ingrediënten:
- 4 bloemtortilla’s van 20 cm, verwarmd
- 1 eetl. plantaardige olie
- 8 grote eieren, losgeroerd
- ¼ theel. zout
- ¼ theel. zwarte peper
- 1 grote rode paprika, ontveld (zie blz. 316), in reepjes
- 2 eetl. fijngesneden korianderblad
- 4 eetl. salsa uit pot
Bereidingswijze:
1Verhit de olie in een middelgrote koekenpan met anti-aanbaklaag op matig vuur. Bak hierin de eieren met wat zout en peper al omscheppend (als roerei) 1 tot 2 min. Voeg de paprika en koriander toe en roer nog 2 tot 3 min., tot het roerei klaar is.
2Verdeel het roerei over de tortilla’s en schep hierop de salsa. Klap de zijkanten over de vulling en rol de tortilla’s op.
Opbrengst:
4 broodjes
