15 min.
30 min.
45 min.
Kweeperen hebben rauw een hele bittere smaak, maar ze worden heerlijk zoet als ze zijn gekookt. In combinatie met appels smaken ze heerlijk en deze saus is helemaal geweldig met gebraden varkensvlees, kalkoen of eend.
Ingrediënten:
- 500 gr kweeperen – geschild, zonder klokhuis en in kleine stukjes
- sap van een 1/2 citroen
- 500 gr appels – geschild, zonder klokhuis en in kleine stukjes
- 125 gr suiker
Bereidingswijze:
1Doe de kweeperen, citroensap en 500 ml water in een pan, breng aan de kook en kook 8-10 minuten.
2Voeg de appels toe en laat nog eens 10-15 minuten zachtjes koken tot het fruit heel zacht is. Haal ze uit de pan en giet ze door een zeef.
3Verwarm de jampotjes in de oven.
4Doe het fruit terug in de pan en verhit opnieuw, onder voortdurend roeren. Giet het direct in de warme, gesteriliseerde potten en doe de deksels erop.
5Leg een theedoek in een diepe pan, plaats de potten hier op en bedek met water. Laat 5 minuten sudderen. Bewaar de potten op een koele plaats.
Opbrengst:
4 broodjes
