Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
05 min.
05 min.
Klaar in:
10 min.
10 min.
Een blik tomaten in huis? Probeer deze heerlijke, makkelijk en snel te bereiden tomatensoep met garnalen.
Ingrediënten:
- 800 g kleingesneden tomaten met kruiden (blik)
- 2 dl crème fraîche
- 2 eetl. cognac
- 200 g gekookte, gepelde garnalen
- zout en peper
- 2 eetl. fijngesneden peterselie
Bereidingswijze:
1Pureer in een keukenmachine 800 g kleingesneden tomaten met kruiden (blik) met 2 dl crème fraîche en 2 eetl. cognac. Schenk de soep in een pan en breng hem aan de kook.
2Voeg 200 g gekookte, gepelde garnalen (eventueel diepvries, ontdooid) plus wat zout en peper toe. Breng de soep opnieuw aan de kook en laat hem ca. 1 min. doorwarmen.
3Strooi er 2 eetl. fijngesneden peterselie over. Serveer de soep met knapperige, kant-en-klare croutons of toast.
Opbrengst:
4 broodjes
