30 min.
50 min.
110 min.
Een heerlijke taartbodem belegd met friszure rode bessen en een laag hazelnoot-meringue. Door de gemalen hazelnoten in de meringue wordt het een bijzonder lekkere taart. Bekijk ook de video van dit recept!
Ingrediënten:
- 250 gr bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 100 gr suiker
- 125 gr boter, zacht
- 2 eierdooiers
Bereidingswijze:
1Meng bloem, bakpoeder, suiker, boter en eidooiers in een kom. Kneed met je handen tot een samenhangend deeg. Wikkel in plastic huishoudfolie en leg 30 minuten in de koelkast.
2Verwarm de oven voor op 200°C. Vet een springvorm van 26 cm doorsnee in.
3Rol het deeg uit op een bebloemd oppervlak tot een cirkel ter grootte van de springvorm. Druk het deeg op de bodem en iets langs de randen van de vorm.
4Klop de eiwitten stijf. Voeg geleidelijk de 150 gr suiker toe terwijl je blijft mixen. Voeg de gemalen hazelnoten toe en twee handje rode bessen. Schep voorzichtig door met een lepel.
5Verdeel de resterende rode bessen over de taartbodem. Schep het eiwitmengsel hierop.
6Zet de vorm op het onderste rek in de voorverwarmde oven en bak 50 minuten. Zodra de taart is afgekoeld haal je met een mes de randen los en verwijder de springvorm.
Opbrengst:
1 broodjes
