30 min.
30 min.
60 min.
Een ovenschotel die je ook gemakkelijk kunt varieren met andere groentes en in plaats van gehakt (ik had nog gehaktballen staan in de koelkast) kun je er b.v. olijven en kaas in verwerken.
Ingrediënten:
- 600 gr vastkokende aardappelen
- 500 gr broccoli
- 4 tomaten
- bosje bosuitjes
- 2 teentjes knoflook
- theelepel oregano
Bereidingswijze:
1De gekookte aardappelen in schijfjes in de ingevette ovenschool leggen.
2Daaroverheen de kort gekookte (3 minuten) en snel afgekoelde broccoli rangschikken.
3In een koekenpan de uitjes fruiten, de geperste knoflook erbij, dan de klein gesneden en geschilde tomaten erbij doen. In dit geval de al eerder bereide gehaktballen in kleine stukjes toevoegen.
4De yoghurt vermengen met de geklopte eieren en deze massa over de broccoli gieten.
5Tenslotte het mengsel uit de koekenpan eroverheen scheppen en bestrooien met de geraspte kaas.
6De ovenschaal nog 30 minuten in de voorverwarmde oven plaatsen (180 C).
Opbrengst:
4 broodjes
