Voorbereiding:
30 min.
Bereiding:
60 min.
Klaar in:
90 min.

Kip curry met sinaasappel en tomaat. Kruidig, pittig en lekker. Dit recept is voor alle curryliefhebbers. Serveer met rijst.


Ingrediënten:

  • 2 eetlepels olie
  • 1 theelepel komijn
  • 1 theelepel kurkuma
  • 2 theelepels chilipoeder
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 3 theelepels tandoori masala poeder
  • 1 theelepel garam masala poeder
  • 9 gedroogde kerriebladeren

Bereidingswijze:

1Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de droge kruiden toe en bak ze 1 tot 2 minuten.

2Voeg de ui en stukjes kip toe. Laat de stukken kip karameliseren aan de ene kant en draai ze dan om.

3Voeg de knoflook, gember, chilipepers, tomaten, tomatenpuree en ketchup toe, meng goed

4Zodra de tomaatjes zacht worden voeg je de sinaasappelschil en het sap toe. Voeg de kippenbouillon toe en zet het vuur laag, laat de saus indikken. Roer af en toe zodat de saus niet blijft kleven.

5Voeg de worcestersaus, chilisaus en zout naar smaak toe.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR