05 min.
20 min.
25 min.
De klassieke combinatie van witte asperges met ham wordt verwerkt in een heerlijk lunchgerecht: asperges op brood! Gebruik elke soort kaas die je wilt, zolang het maar makkelijk smelt.
Ingrediënten:
- 16 stengels witte asperges
- zout naar smaak
- 8 boterhammen
- boter om te besmeren
- 4 dikke plakken ham
- 8 plakken kaas
Bereidingswijze:
1Schil de asperges met een asperge- of dunschiller, net onder de kop van boven naar onderen. Zorg daarbij dat de asperges niet breken. Snij vervolgens de houtige uiteinden met een mesje af.
2Doe de asperges in een grote pan en bedek met water met een snufje zout. Breng aan de kok, zet het vuur lager en laat in ongeveer 15-25 minuten (afhankelijk van de dikte) zachtjes gaar koken. Prik met een mes in de asperges om te bepalen of ze al zacht genoeg zijn. Haal de asperges eruit en laat uitlekken.
3Rooster het brood en besmeer met boter. Leg een halve plak ham op de boterham en snij de boterham rondom bij.
4Snij de asperges door de helft zodat ze op de boterham passen. Leg 4 halve asperges op een boterham en bedek met een plak kaas.
5Leg onder de grill van de oven tot de kaas gesmolten is, begint te bubbelen en iets bruin wordt.
Opbrengst:
4 broodjes
