10 min.
30 min.
50 min.
Lekker veel chocola, maar niet te vet, en eenvoudig te maken! En als ik jumbo zeg, dan bedoel ik ook jumbo, deze muffins zijn echt enorm groot. Je kunt van het beslag ook 6 kleinere muffins maken als je wilt.
Ingrediënten:
- 250 gr bloem
- 150 gr suiker
- 50 gr cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel baksoda
- 100 gr zure room
- 60 ml plantaardige olie
Bereidingswijze:
1Verwarm je oven voor op de hoogste stand (de temperatuur wordt lager gezet als de muffins de oven in gaan). Zet papieren vormpjes in een muffinbakvorm en zet apart.
2Zeef in een kom de bloem, suiker, cacao, bakpoeder en baksoda samen en zet apart.
3Meng in een andere kom de natte ingrediënten: zure room, olie, eieren, melk, vanille en chocolade extract en meng dit goed door.
4Voeg dan door een zeef de droge ingrediënten bij de natte en voeg daarna de chocolate chips toe. Roer slechts 12 keer met een spatel door.
5Schep het beslag in de muffinvormpjes zodat ze elk voor 3/4 zijn gevuld en zet ze in het midden van de oven. Zet de temperatuur lager naar 190 graden C en bak de muffins 25-30 minuten totdat de bovenkant stevig is.
6Zodra de muffins zijn gebakken, laat je ze 1-2 minuten in de vorm afkoelen (dan kun je ze er makkelijker uithalen), haal ze eruit en laat ze op een rooster nog 10 minuten afkoelen. Serveer ze als ze nog warm zijn, mmm!
Opbrengst:
4 broodjes
