Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Heerlijk gezonde, vezelrijke muffins! In mijn gezin worden ze bijna elke ochtend gegeten. In plaats van stukjes dadel kunt u rozijnen gebruiken.
Ingrediënten:
- 85 gr tarwezemelen
- 250ml karnemelk
- 5 eetlepels plantaardige olie
- 1 ei
- 100g donkerbruine basterdsuiker
- 1/2 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5. Een bakvorm voor muffins invetten of met papieren vormpjes vullen.
2Tarwezemelen en karnemelk mengen en 10 minuten laten staan.
3Olie, ei, suiker, vanille opkloppen en met de karnemelkmix vermengen. Bloem, baksoda, bakpoeder en zout erbij zeven en het geheel grof vermengen. Sultana’s erdoor scheppen en het beslag in de ingevette bakvorm scheppen.
415-20 minuten bakken tot een vleespen schoon uit het midden van een muffin verwijderd kan worden. Laten afkoelen en eet smakelijk!
Opbrengst:
12 broodjes
