20 min.
220 min.
240 min.
Een stevige soep, ideaal voor een koude winterse dag. Hij is nog lekkerder als je hem een dag van te voren maakt, dan in de koelkast zet en hem vlak voordat je hem serveert weer opwarmt.
Ingrediënten:
- 1/2 middelgrote witte kool, in stukjes gesneden
- 4 grote wortelen, in stukjes gesneden
- 4 stengels selderij, in stukjes gesneden
- 1 gesnipperde ui
- 175 ml ketchup
Bereidingswijze:
1Doe de kool in een grote (8 liter) soeppan.
2Doe de stukjes wortel in een bakje, voeg 2 el water toe, en verwarm dit 6 minuten op vol vermogen in de magnetron.
3Doe de stukjes selderij in een bakje, voeg 2 el water toe, en verwarm dit 4 minuten op vol vermogen in de magnetron.
4Voeg de wortels, selderij en de rest van de ingrediënten toe aan de pan. Vul het lege blikje tomaten (400 gram) twee keer helemaal met water en voeg dit toe aan de pan. Doe de deksel op de pan en breng aan de kook. Laat het 30 minuten koken.
5Zet het vuur lager en laat de soep zo’n 2-3 uur zachtjes koken.
6Serveer de soep met stukjes stokbrood. Zet zout, (zwarte) peper en tabasco op tafel om de soep desgewenst op smaak te brengen.
Opbrengst:
20 broodjes
