30 min.
30 min.
60 min.
Zelfgemaakte rösti met Provençaalse kruiden en paprika, geserveerd met een romige saus van geitenkaas.
Ingrediënten:
- 200 gr zachte geitenkaas zonder korst
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels crème fraîche
- 2 eetlepels citroensap
- 1 teentje knoflook
- 1 zakje verse Provençaalse kruidenmix
Bereidingswijze:
1Meng in een kom de geitenkaas met 2 eetlepels olie, crème fraîche en citroensap tot een romig mengsel. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Helft van de Provençaalse kruiden fijnsnijden en door geitenkaasmengsel scheppen. Op smaak brengen met zout en peper. Geitenkaasmengsel afgedekt in koelkast zetten.
2Oven voorverwarmen op 225°C of gasovenstand 5. Bakplaat bekleden met bakpapier en invetten met de rest van de olie.
3Aardappels wassen en in schil 6 minuten in ruim water koken, afgieten en even laten afkoelen. Paprika wassen, schoonmaken en in kleine blokjes snijden. rest van de Provençaalse kruiden fijnsnijden.
4Aardappels schillen en boven kom met grove rasp raspen. Paprika, ei, zout, peper en fijngesneden kruiden door aardappelrasp mengen. Op bakplaat 8 kleine porties van aardappelmengsel scheppen. Porties beetje afplatten met lepel. In midden van de oven 20-25 minuten goudbruin en knapperig bakken, halverwege voorzichtig keren.
5Veldsla over twee borden verdelen en warme rösti erop leggen. Geitenkaasroom over rösti schenken of apart erbij serveren
Opbrengst:
4 broodjes
