20 min.
40 min.
60 min.
Dit is mijn versie van een saucijzenbroodje. Ik herinner me dat mijn moeder ze kocht bij de slager toen we jong waren en ik was er altijd dol op! Je kan dit recept verfraaien door de binnenkant van elk broodje met mosterd te besmeren, of door andere kruiden en specerijen toe te voegen.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel boter
- 1 sjalot, fijngehakt
- 250 gr rundergehakt
- 12 blaadjes platte bladpeterselie, fijngesneden
- 1 ei
- 4 bladerdeegvelletjes
- 1 eierdooier, losgeklopt
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C/gasoven stand 4.
2Verhit een eetlepel boter in een middelgrote pan en fruit de sjalot. Doe vervolgens het gehakt erbij en strooi de peterselie erover. Haal van het vuur en laat afkoelen.
3Meng het ei door het gehaktmengsel. Maak 4 worsten van het gehaktmengsel.
4Leg een worst in een vel bladerdeeg, rol op en druk de randen goed aan. Herhaal met de resterende worsten en bladerdeeg.
5Bestrijk ze met de losgeklopte eierdooier. Bak ze 30 minuten in de oven. Haal ze uit de oven en laat ze 5 minuten afkoelen alvorens je ze serveert.
Opbrengst:
4 broodjes
