15 min.
45 min.
60 min.
Gebakken worstjes met jus en aardappelpuree in de oven afgebakken. U kunt zelf kiezen welke worstjes u gebruikt. Mijn oma sneed de worstjes altijd over de lengte door voor ze de oven in gingen.
Ingrediënten:
- 8 grote aardappels, geschild en in vieren
- 1 eetlepel boter
- 125 ml melk, of naar behoefte
- zout en peper naar smaak
- 750 gr worstjes
- 70 gr ui, fijngesneden
- 30 gr (1 1/2 eetlepel) juspoeder
- 250 ml water, of naar behoefte
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 180°C/gasstand 4. De aardappels in een pan onder water zetten, aan de kook brengen en in ong. 20 minuten gaar koken.
2Afgieten en met de helft van de boter en voldoende melk tot een romige puree stampen. Blijven stampen, pureren of mixen tot de puree glad is. Op smaak brengen met zout en peper.
3In een grote koekenpan op een middelhoog vuur de worstjes opwarmen. Uit de pan halen en apart zetten.
4Resterende boter in de pan doen en op een middelhoog vuur de uien zacht bakken.
5In een kopje juspoeder en water volgens de gebruiksaanwijzing mengen. Aan de uien toevoegen en onder constant roeren tot een dikke jus laten indikken.
6Met de helft van de jus de bodem van de vierkante ovenschaal bedekken. De worstjes enkellaags over de jus verdelen. De resterende jus over de worstjes schenken en daar de aardappelpuree over verdelen.
720 minuten onbedekt in de voorverwarmde oven bakken tot de aardappelpuree gelijkmatig bruin is.
Opbrengst:
8 broodjes
