Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
135 min.
135 min.
Klaar in:
150 min.
150 min.
Deze varkenshaas wordt enkele uren gestoofd in een mengsel van ui, selderij, kruiden en mosterd. Gegarandeerd mals en smaakvol.
Ingrediënten:
- 1 ui, gesneden
- 1 selderijstengel, gesneden
- 3 salieblaadjes, gesneden
- 1 takje rozemarijn, gesneden
- 1 teentje knoflook, gesneden
Bereidingswijze:
1Bak de ui, selderij, salie, rozemarijn en knoflook in wat olie op middelhoog vuur. Bak in 15 minuten hierin de varkenshaas aan alle kanten bruin. Breng op smaak met zout.
2Los de mosterd op in een beetje heet water, voeg toe aan de pan. Laat alles 2 uur op laag vuur koken met de deksel op de pan, draai de varkenshaas zo nu en dan om.
3Snijd het vlees in plakjes en leg dit op een serveerschaal. Voeg wat slagroom toe aan de saus en roer goed. Giet de saus over het vlees en serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
