Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
15 min.
15 min.
Een van onze lievelings bijgerechten. Maar het kan ook als hoofdgerecht. Mijn dochter en ik vinden ze het lekkerst met heel veel kaas.
Ingrediënten:
- 350 gr bloem
- 250 ml melk
- 2 eieren
- 1 theelepel zout
Bereidingswijze:
1Een grote pan met water en wat zout aan de kook brengen op hoog vuur.
2Ondertussen alle ingrediënten met een pollepel mengen tot een dik vloeibaar deeg. Het moet moeilijk van de lepel afgaan. Zo niet, dan eventueel wat melk of bloem toevoegen.
3Als het water kookt, het deeg door een spätzle-zeef (of een zeef met grote gaten) in het water drukken.
4Zodra het water weer kookt, de spätzle met een pastalepel of schuimspaan eruit halen. Met koud water laten ‘schrikken’.
5De spätzle in een kom met wat boter mengen alvorens op te dienen.
Opbrengst:
4 broodjes
