15 min.
25 min.
280 min.
Dit is een heerlijke koude pastasalade met ham, ei en doperwtjes die ik al jaren maak. Eenvoudige ingrediënten, maar een succes op elke barbecue, picknick of tijdens een ander zomers etentje!
Ingrediënten:
- 225 gr pasta (schelpjes)
- 2 eieren
- 55 gr gekookte ham, in reepjes
- 280 gr diepvries doperwten, ontdooid
- 250 gr geraspte kaas
- 120 ml mayonaise
Bereidingswijze:
1Breng een pan ruim water met een beetje zout aan de kook. Kook de pasta hierin in ongeveer 8-10 minuten beetgaar. Spoel de pasta af onder koud water en laat uitlekken.
2Leg de eieren in een steelpan en bedek met koud water. breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Zet het vuur dan lager en laat 10-15 minuten zachtjes koken. Dompel de eieren daarna direct in koud water. Laat helemaal afkoelen, pel de eieren en snij in plakjes.
3Meng in een grote serveerschaal/kom de pasta, eieren, ham, erwten en geraspte kaas.
4Meng in een klein kommetje de mayonaise, zure room, lente-ui, mosterd en chilisaus. Roer goed door elkaar.
5Schenk 3/4 van de dressing over de pasta en roer goed om, zodat alles bedekt is. Smeer de rest van de dressing over de pasta, helemaal tot aan de rand van de kom. Bestrooi met paprikapoeder, dek goed af en zet 4 uur of een nacht in de koelkast, voor de beste smaak.
Opbrengst:
7 broodjes
