20 min.
03 min.
23 min.
Een heerlijk hapje of voorgerecht, bruschetta met tomaat en mozzarella op smaak gebracht met truffel en knoflook.
Ingrediënten:
- 1 stokbrood, groot genoeg om mooie plakjes te maken
- 1 grote, rijpe tomaat
- 1 teentje knoflook
- 1 bol mooie mozzarella
- dunne plakjes witte truffel of olijfolie op smaak gebracht met truffel
- olijfolie
- zout
Bereidingswijze:
1Begin met het snijden van het brood en plaats deze sneetjes onder de grill van uw oven. Houd ze goed in de gaten, zodat ze wel roosteren, maar niet verbranden.
2Als het brood geroosterd is, snij je een teentje knoflook doormidden en wrijf hiermee zachtjes de broodjes in.
3– Voor de snelle versie: Snij de tomaten in plakjes en leg ze op brood – voor de lange versie: Blancheer de tomaten, verwijder het vel en pureer de tomaten en verspreid de puree over de broodjes.
4Dan snij je mozzarella in dunne plakjes en leg ze op de tomaten.
5Snij dunne plakjes witte truffel met een schaaf of mes en leg deze op de mozzarella.
6Als u geen witte truffel wilt gebruiken, raad ik u aan om truffelzout te gebruiken, of de bruschetta te besprenkelen met een beetje truffelolie.
7Voilà, de bruschetta is klaar, je kunt eventueel nog wat extra olijfolie erop doen en wat zout naar smaak. Je kunt de bruschetta ook serveren met een groene salade als lunch of voorgerecht.
Opbrengst:
2 broodjes
