Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
05 min.
Klaar in:
15 min.

Dit krab recept is geïnspireerd door de klassieke kreeft Newburg schotel. Het is rijk en sappig, als ook elegant en eenvoudig te maken. Serveer met rijst of knapperig brood.


Ingrediënten:

  • 75 gr boter
  • 450 gr vers krabvlees
  • 475 ml zure room, op kamertemperatuur
  • 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
  • 2 eetlepels tomatenpuree
  • 2 eetlepels droge sherry
  • 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas

Bereidingswijze:

1Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de krab toe en roerbak 2 minuten. Meng de zure room, tomatenpuree, droge sherry, Parmezaanse kaas en zwarte peper erdoor. Verwarm, onder voortdurend roeren, tot alles verwarmd is. Niet laten koken.

Opbrengst:

4 broodjes