20 min.
40 min.
60 min.
Deze onfeilbare techniek resulteert elke keer weer in een perfecte chocolade lava fondant cake. Het geheim is om het in te vriezen zoals voorgeschreven, en niet te lang te bakken. Zorg ervoor dat het midden van de cake zacht blijft!
Ingrediënten:
- 250 gr pure chocolade, in stukjes
- 250 gr boter
- 250 gr suiker
- 6 eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
- 80 gr bloem
Bereidingswijze:
1Vet een rond bakblik van 20-23 cm in.
2Smelt de chocolade en boter au bain-marie. Eenmaal gesmolten en glad, haal je het van het vuur en zet je het opzij.
3Klop de eieren, vanille-extract en zout samen tot een luchtig geheel. Voeg geleidelijk het chocolademengsel toe. Eenmaal gecombineerd, meng je de bloem erdoor.
4Giet het mengsel voorzichtig in de bakvorm. Dek af met aluminiumfolie en zet minstens 4 uur in de vriezer (of een hele nacht voor het beste resultaat).
5Verwarm de oven voor op 180°C / gasovenstand 4. Leg de bevroren fondant ongeveer 40 minuten in de oven, of tot de zijkanten stevig zijn en het midden nog steeds zacht is (wiebelt een beetje) met slechts een gebakken buitenste korst.
Opbrengst:
10 broodjes
