10 min.
20 min.
30 min.
Dit is een simpel vleesgerechtje dat voortkomt uit de gedachte ik wil eens iets anders met een gehaktbal. Ik heb dus eens groenten die snel gaar zijn in de gehaktbal gestopt. Het is mager, bevat weinig koolhydraten, en weinig calorieën.
Ingrediënten:
- 250 gr rundergehakt
- 1 ei
- zout en peper, naar smaak
- 1 theelepel gedroogde peterselie of kruiden, naar smaak
- 2 struikjes witlof
- 2 dikke plakken kaas
- olie of boter/margarine
- paneermeel
Bereidingswijze:
1Meng je gehakt met de kruiden, het ei, en wat paneermeel zoals je altijd doet.
2Snijd de struiken lof in plakken van +/- 2 vingers dik en maak van de dikke plakken kaas repen die net zo breed zijn.
3Bak de plakken lof in een koekenpan zodat ze een beetje bruin zijn. Zo laten ze minder vocht los in het gehakt. Laat ze een beetje afkoelen.
4Neem dan een kleine bal van het gehaktmengsel, druk dat plat tot een dunne schijf van +/- 1 cm dik.
5Wikkel een reepje van de kaas om de lof en druk daar nog wat paneermeel tegenaan en leg dit op het midden van de schijf gehakt. Druk het lichtjes in het gehakt, niet helemaal, en leg daar een even dikke schijf gehakt op. Druk alles rondom de schijf lof aan zodat het 1 hele schijf is. Doe dit tot je gehakt en lof enz. op is.
6Bak de gehaktschijf even aan in een pan met een beetje olie of boter/margarine. Zet de schijven dan in een ingevette ovenschaal, en zet het voor 15 min in een voorverwarmde oven van 180°C.
Opbrengst:
2 broodjes
