Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
60 min.
60 min.
Klaar in:
75 min.
75 min.
Deze lichte citroensponscake is geschikt voor Pesach en een mooie manier om restjes matzemeel te gebruiken.
Ingrediënten:
- het wit van 9 eieren
- 9 eierdooiers
- 175 gr glaceersuiker
- het sap van 1 1/2 citroen
- 75 gr aardappelmeel
- 50 gr matse cakemeel
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5.
2Met een staafmixer het eiwit tot stijve pieken kloppen. Glaceersuiker erdoor kloppen.
3In een aparte kom eierdooiers en citroensap opkloppen. Schep dit vervolgens door het eiwit. Vervolgens aardappelmeel en matsemeel erdoor scheppen.
4Schenk het beslag in een niet-ingevette langwerpige cakevorm. Ong. 1 uur in de voorverwarmde oven bakken.
Opbrengst:
14 broodjes
