Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
.
Ingrediënten:
- 500 g wortels, in dunne schijfjes
- 1 eetl. rijst
- 2½ dl kippenbouillon
- 1 theel. suiker
- ½ theel. cayennepeper
- zout
- 2½ dl magere melk
- 4 eetl. fijngesneden verse munt
Bereidingswijze:
1Doe de wortels, rijst, bouillon, 2½ dl water, suiker, cayennepeper en een snufje zout in een grote pan. Laat alles afgedekt 17 minuten zachtjes koken, of tot de rijst gaar is.
2Pureer de soep met de melk in een keukenmachine. Verwarm hem opnieuw in de pan. Schep er vlak voor het serveren de munt door.
Opbrengst:
4 broodjes
