Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Dit is mijn lievelingseten als ik opgekruld voor de TV zit….en het is ook nog makkelijk te maken! Soms voeg ik wel eens champignons, sjalotten of spinazie ter variatie toe.
Ingrediënten:
- 500 gr tortellini (met rundvleesvulling, of een andere vulling)
- 3 – 5 plakjes spek, in blokjes gesneden (of spekblokjes)
- 150 gr diepvrieserwten
- 250 ml room (met een hoog vetgehalte)
- 70 gr geraspte Parmezaanse kaas
- zout en zwarte peper
Bereidingswijze:
1Kook de tortellini in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.
2Terwijl de pasta kookt, bak je de spekblokjes in een kleine steelpan, en voeg je de erwten en room toe. Laat het geheel 5 minuten sudderen totdat de erwten gaar zijn.
3Doe de afgegoten tortellini terug in de pan en voeg het roomsausje toe. Roer de Parmezaanse kaas, zout en peper erdoor.
4Serveer met extra Parmezaanse kaas.
Opbrengst:
4 broodjes
