Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
15 min.
15 min.
Carpaccio van rosbief met remouladesaus met pijnboompitjes en lekkere pittige kaas erover. Heerlijk voorgerecht.
Ingrediënten:
- 300 gr gesneden rosbief
- 2 theelepels dijonmosterd
- peper en zout
- 1 blikje ansjovisfilets
- 1 sjalot
- 1 augurk
- 1/2 eetlepel kappetjes
Bereidingswijze:
1Hak de ansjovis, sjalot, augurk en kappertjes fijn en meng ze door elkaar met de groene kruiden, slasaus en de mosterd.
2Breng het geheel op smaak met wat peper en zout. Bak de pijnboompitjes in een koekenpan goudbruin.
3Verdeel de sla over 4 borden en leg vervolgens daar de rosbiefplakjes op. Schenk wat saus over de rosbief, bijvoorbeeld in streepjes. Tot slot de pijnboompitjes en de kaasvlokken toevoegen.
Opbrengst:
2 broodjes
