10 min.
12 min.
22 min.
Ik heb liever meer saus dan pasta. Anders dan bij andere puttanesca recepten, gebruikt dit recept een grote hoeveelheid tomatenpastasaus. Als je zelfgemaakte saus gebruikt, smaakt het uiteraard beter, maar deze versie is ook nog steeds heerlijk.
Ingrediënten:
- 350 gr spaghetti
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt of fijngeperst
- 1 eetlepel ansjovispasta
- 475 ml kant en klare tomatenpastasaus
Bereidingswijze:
1Breng een grote pan water aan de kook met daarin een scheutje olijfolie en een flinke snuf zout. Voeg de spaghetti toe aan het kokende water en koken tot deze al dente is.
2In de tussentijd verhit je de olijfolie in een steelpan. Fruit de knoflook glazig.
3Voeg de tomatensaus toe en laat 5 minuten koken.
4Voeg de kappertjes en olijven toe en laat nog 5 minuten sudderen.
5Breng op smaak met zout, cayennepeper en peper. Hak de basilicum fijn en voeg deze op het einde toe.
6Zodra de spaghetti beetgaar is, giet je hem af en meng je er onmiddellijk de saus door.
Opbrengst:
4 broodjes
