Voorbereiding:
20 min.
Bereiding:
10 min.
Klaar in:
30 min.

Perfect gekruide gevulde eieren.


Ingrediënten:

  • 6 eieren
  • 2 eetlepes mayonaise
  • 1 theelepel Franse mosterd
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
  • 1/4 theelepel gemalen cayennepeper

Bereidingswijze:

1De eieren in een middelgrote pan onder koud water zetten. Aan de kook brengen en direct van het vuur halen. Afdekken en 10-12 minuten laten staan. Uit het hete water scheppen, laten afkoelen en pellen.

2De eieren in lengterichting halveren. De dooiers voorzichtig verwijderen en in een middelgrote kom pureren. Het eiwit apart zetten. Mayonaise, mosterd, zout en zwarte peper door het eigeel mengen.

3De lege, gehalveerde eieren met het dooiermengsel vullen. Naar smaak cayennepeper erover strooien, afdekken en tot opdienen in de koelkast bewaren.

Opbrengst:

12 broodjes