Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
45 min.
45 min.
Een heerlijke soep bestaande uit bloemkool met aardappelen, selderij, wortels, melk en kaas. Lekker op een koude winterdag! Serveer met een knapperig stuk brood.
Ingrediënten:
- 175 ml water
- 100 gr bloemkool, fijngehakt
- 150 gr aardappelen, in blokjes
- 65 gr selderij, fijngehakt
- 65 gr wortels, in blokjes
- 4 eetlepels fijngehakte ui
Bereidingswijze:
1Meng in een grote soeppan water, bloemkool, aardappelen, selderij, wortel en ui. Laat 5-10 minuten koken tot de groenten zacht zijn. Zet apart.
2Smelt boter in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem erdoor en bak 2 minuten. Haal van het vuur en roer geleidelijk de melk erdoor. Zet weer op het vuur en laat doorkoken tot het mengsel dikker wordt. Roer de groenten (met kookvocht) erdoor en breng op smaak met zout en peper. Meng de kaas door de soep en verwarm tot de kaas is gesmolten. Haal van het vuur en serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
