Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Een verrukkelijke combinate van gegrilde vis met een relish van nectarine, chilipeper en paprika.
Ingrediënten:
- 1 kleine rode chilipeper
- 1½ eetl. rode-wijnazijn
- zout
- 500 g nectarines, in blokjes van 1 cm
- 1 rode paprika, in ruitjes van 1 cm
- 2 bosuitjes
Bereidingswijze:
1Klop in een middelgrote kom de chilipeper (zonder zaad en fijngesneden), azijn en een snufje zout door elkaar. Voeg de nectarines, paprika, fijngesneden bosuitjes en munt toe en schep de relish goed om. Plaats tot gebruik in de koelkast.
2Verwarm een grill voor. Wrijf de stukken vis in met de koriander en komijn. Gril ze op 15 cm afstand van de warmtebron aan elke kant 3 minuten, of tot ze precies gaar zijn. Leg ze op borden en schep er wat relish over. Garneer met de halve limoenen.
Opbrengst:
4 broodjes
