05 min.
20 min.
25 min.
Dit basisrecept voor Surinaamse bami/nasi is bijvoorbeeld toe te passen bij mijn authentieke recept voor pittige Surinaamse kip.
Ingrediënten:
- spaghetti of witte rijst
- verse selderij (bij bami) of gedroogde bieslook (bij nasi)
- scheutje rijstolie
- scheut chili- of knoflookolie
- 1 theelepel knoflookpoeder
- 2 eetlepels sojasaus
Bereidingswijze:
1Voor bami kook je eerst de spaghetti met wat zout en rijstolie, voor nasi kook je witte rijst met zout en rijstolie. (Kijk voor het koken van de rijst of spaghetti op de aanwijzingen van de verpakking.)
2Bij bami pluk je de selderijbladeren en snij je het (redelijk grof).
3Verwarm de wok met chili of knoflookolie en als deze heet is doe je de spaghetti of witte rijst er in.
4Kruid nu de bami/nasi met de knoflookpoeder, zout, sojasaus, djahé, laos, suiker en zwarte peper.
5Bij de bami voeg je de selderij toe en bij de nasi de gedroogde bieslook.
6Ongeveer 2 minuten met houten spatels (of een pollepel) omscheppen zodat de kruiden goed verdeeld zijn, daarna kan de bami of nasi geserveerd worden.
Opbrengst:
4 broodjes