10 min.
40 min.
50 min.
Tofu is een onmisbaar ingrediënt in de vegetarische keuken. Hier wordt tofu gebakken en in een oosters getint sausje geserveerd met wilde rijst.
Ingrediënten:
- 200 gr wilde rijst
- 200 gr tofu (stevig)
- 2 eetlepels bloem
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel gember, geperst
Bereidingswijze:
1Kook de wilde rijst. Je hebt twee keer zoveel water nodig dan rijst. Kook de rijst op laag vuur zonder te roeren.
2Snijd de tofu in 1 cm dikke plakjes. Dep ze droog met keukenrol.
3Strooi er zout en peper naar smaak over, dompel in de bloem en bak goudbruin in de sesamolie. Als je niet van sesamsmaak houdt kun je olijfolie gebruiken.
4Leg de tofu op een bord wanneer hij gebakken is.
5Pers of rasp de knoflook en gember zeer fijn. Je hebt 1 eetlepel gember nodig. verhit de olie en roerbak de knoflook en gember een paar minuten.
6Voeg het sinaasappelsap en de sojasaus toe. Leg de tofu in de pan. Laat het mengsel aan de kook komen en zet het vuur uit. Combineer met de rijst en meng goed.
Opbrengst:
3 broodjes