10 min.
20 min.
60 min.
De klassieke garnalencocktail met een twist. Slabakjes worden gevuld met gekruide fijngesneden sla, en vervolgens afgemaakt met garnalen in een dressing van saffraan-mayonaise. Serveer als aperitief of als voorgerecht.
Ingrediënten:
- 1/2 kleine ijsbergsla, bewaar 4 bladeren, snijd de rest fijn
- 1 eetlepel citroensap
- zout en peper naar smaak
- 300 gr kleine gekookte en gepelde garnalen
- 5 eetlepels mayonaise
- 2 eetlepels tomatenketchup
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1 lente-ui, fijngehakt
Bereidingswijze:
1Kruid de fijngesneden sla met 1 eetlepel citroensap, zout en peper. Dek af en zet in de koelkast.
2Pak een glazen kom en meng daarin de mayonaise, tomatenketchup, worcestersaus, in blokjes gesneden lente-ui, rode paprika, groene paprika, selderij, selderijzout, saffraan en citroensap.
3Voeg de garnalen toe, bedek met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
4Leg een blaadje sla in 4 glazen schaaltjes. Vul het slablad met de fijngesneden en gekruide sla en bedek met het garnalenmengsel. Garneer met fijngesneden lente-ui en serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
