Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Bereiding:
30 min.
30 min.
Klaar in:
40 min.
40 min.
Serveer deze tomatensalade zo, of met tortillachips of als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten.
Ingrediënten:
- 500 g rijpe tomaten
- 4 bosuitjes, fijngesneden
- ½ bosje verse koriander, fijngesneden
- 3 eetl. fijngesneden verse munt
- 1 kleine rode chilipeper, fijngesneden
- ½ theel. gemalen komijn (djinten)
- ½ theel. gemalen korianderzaad (ketoembar)
- 3 eetl. limoensap
Bereidingswijze:
1Snijd de tomaten doormidden en verwijder het zaad. Snijd de tomaten in blokjes en doe ze in een middelgrote kom. Voeg de bosuitjes, het korianderblad, de munt, chilipeper, komijn, het korianderzaad en limoensap toe.
2Schep alles goed door elkaar. Laat de salsa 30 minuten rusten, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
Opbrengst:
12 broodjes
