Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Geniet ook van deze oud-Hollandse andijviestamppot met spekjes, kaas en ei.
Ingrediënten:
- 1 kg aardappels
- 400 gr gesneden andijvie
- 1 grote ui, versnipperd
- 1 ei, hardgekookt en in stukjes
- 250 gr spekblokjes
- 150 gr ontbijtspek
- 1 eetlepel mosterd
- 100 gr geraspte kaas
Bereidingswijze:
1Aardappels koken met wat zout en puree van maken. Spekjes uitbakken en later de gesneden ui meebakken. De gesneden andijvie door de puree roeren met de spek en de mosterd. Ook het ei en de geraspte kaas toevoegen. Goed warm laten worden. De uitgebakken ontbijtspek erbij serveren.
Opbrengst:
3 broodjes
