Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
35 min.
35 min.
Dit gerecht is een heerlijke combinatie van zeevruchten waar je vrienden van onder de indruk zullen zijn.
Ingrediënten:
- 450 gr spaghetti
- 1/2 eetlepel zout
- 4 eetlepels olijfolie, verdeeld
- 1/2 witte ui, fijngesneden
- 6 teentjes knoflook, fijngesneden
Bereidingswijze:
1Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking in gezouten water gaar, giet af en zet opzij.
2Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook zacht, maar laat ze niet bruin worden.
3Voeg de mosselen toe en de wijn en kook ze op hoog vuur tot ze opengaan en de wijn verdampt is. Gooi alle ongeopende mosselen weg.
4Roer de mosselen door de spaghetti. Voeg de resterende olie toe en roer goed. Bestrooi met de bottarga en peterselie en serveer.
Opbrengst:
4 broodjes
