30 min.
20 min.
50 min.
Deze gluten-vrije koekjes zijn eenvoudig te maken en hebben een fantastische smaak. Ze zijn zoet, nootachtig en heerlijk gekruid. Serveer met een kopje thee of koffie.
Ingrediënten:
- 300 gr gepelde amandelen
- 4 kleine eiwitten
- 250 gr poedersuiker
- 1 theelepel kaneelpoeder
- 1 citroen, schil geraspt
- suiker om in te rollen
Bereidingswijze:
1Maal de amandelen fijn in een keukenmachine
2Klop de eiwitten stijf, klop vervolgens geleidelijk de poedersuiker erdoor.
3Zet 3-4 eetlepels van het mengsel opzij in de koelkast.
4Roer de kaneel, amandelen en citroenschil erdoor en roer alles door de eiwitten, zet 1 uur in de koelkast.
5Verwarm de oven voor tot 160 C / gasoven stand 2. Bedek een bakplaat met bakpapier.
6Bestrooi een werkoppervlak met suiker en rol het deeg ongeveer 5 mm dik erover uit. Snijd sterren uit en leg ze op de voorbereide bakplaat.
7Bedek de sterren met het resterende eiwit mengsel en bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven.
Opbrengst:
25 broodjes
