Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
25 min.
25 min.
Klaar in:
30 min.
30 min.
Antipasti: crostini met een pasta van zongedroogde tomaten, op smaak gebracht met kappertjes, basilicum en citroen.
Ingrediënten:
- 100 gram gedroogde tomaten
- 1 sjalotje
- 15 gram basilicum
- 1 eetlepel kappertjes
- sap van ½ citroen
- peper
- olijfolie
- geroosterd brood
Bereidingswijze:
1De gedroogde tomaten in water aan de kook brengen en daarna van het vuur af ongeveer 20 minuten laten weken en vervolgens zeven. Sjalotje fijn snijden.
2Alle ingrediënten, behalve de olijfolie in de keukenmachine doen en dit geheel tot een homogene pasta draaien. Tot slot olijfolie in een dun straaltje aan de draaiende pasta toevoegen tot een smeuïg geheel.
3In schaal serveren omringd door crostini.
Opbrengst:
4 broodjes
