30 min.
15 min.
45 min.
Dit veelzijdige recept kun je naar eigen smaak aanpassen. Soms gebruik ik kool en pruimensaus en dat is ook heerlijk. De vulling wordt gewoonlijk geserveerd in Chinese pannenkoekjes, maar ik gebruik liever tortillawraps.
Ingrediënten:
- 1 varkenshaas, in reepjes
- 1 ui, dungesneden
- 2 cm gemberwortel, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 275 gr paksoi, dungesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 160°C/gasstand 3. De tortilla’s in aluminiumfolie wikkelen.
2Een grote koekenpan op een hoog vuur heel heet laten worden en daarin varkensvlees, ui, gember en knoflook roerbakken tot het vlees bruin is en de ui gaar (ong. 5 minuten). Paksoi, rode paprika en champignons erdoor roeren en bakken tot de paprika gaar, maar knapperig is (ong. 5 minuten). De pan van het vuur nemen.
3De tortilla’s in de oven leggen en in ong. 8 minuten warm laten worden.
4De pan intussen weer op een hoog vuur zetten en taugé, rijstwijn, hoisinsaus en sojasaus erdoor roeren. Verwarmen tot de taugé gaar is (ong. 5 minuten).
5De tortilla’s uit de oven halen, het varkensvleesmengsel over het midden verdelen en de tortilla’s oprollen. Direct serveren.
Opbrengst:
8 broodjes
