45 min.
15 min.
60 min.
Dit vullende recept is het lekkerst op een koude dag. Heerlijk met erwten of broccoli en wat knapperig brood.
Ingrediënten:
- 1,5 kg kruimige aardappelen, geschild en in blokjes
- 600g schelvisfilets
- 300ml melk
- 1 bos lente-uitjes, fijngehakt
- 200g crème fraîche
- 100g emmenthaler of leerdammer, fijngeraspt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 200 C / gasovenstand 7. kook de aardappelen in een grote pan kokend water tot ze gaar zijn, in zo’n 10 tot 15 minuten.
2Leg ondertussen de schelvis in een pan, giet de melk erover en strooi de lente-uitjes erover. Doe de deksel erop, breng aan de kook en laat 5 tot 8 minuten zachtjes doorkoken tot de vis gaar is en makkelijk uit elkaar te halen is.
3Fileer de vis en gooi het vel en de graat weg. Schenk de melk en de uien in een maatbeker, het zou ongeveer 200ml moeten zijn.
4Giet de aardappels af en pureer ze. Roer de melk en de lente-uitjes erdoor, voeg daarna de crème fraîche toe. Voeg de stukjes vis toe en de helft van de kaas. Breng op smaak met wat zout en veel peper. Lepel het mengsel in een grote, ondiepe ovenvaste schaal en strooi de resterende kaas erover.
5Bak het geel in 15 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudkleurig en knapperig is. Dien op.
Opbrengst:
6 broodjes
