10 min.
30 min.
40 min.
Een van de lekkerste gerechten uit de Italiaanse keuken. Het staat zo op tafel en je gasten zullen er dol op zijn.
Ingrediënten:
- 300 gr pancetta
- 1 eetlepel olijfolie
- 500 gr bucatini pasta (dikke spaghetti)
- 5 eetlepels geraspte Pecorino Romano
- zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook.
2Snijd de pancetta in blokjes en leg in een diepe koekenpan samen met de olie op laag vuur. Het vet zal smelten en het vlees hoort krokant te worden aan de buitenkant, maar nog zacht van binnen.
3Kook de pasta in het kokende water tot 3 minuten voor de aangegeven kooktijd. Bewaar wat kookvocht en doe de pasta in de koekenpan met het vlees.
4Laat op hoog vuur koken en voeg steeds wat van het pasta-kookvocht toe, totdat de pasta de gewenste zachtheid heeft.
5Voeg de geraspte Pecorino en gemalen peper naar smaak toe. Meng goed zodat de kaas over de pasta smelt en serveer direct.
Opbrengst:
6 broodjes
