Voorbereiding:
05 min.
05 min.
Bereiding:
20 min.
20 min.
Klaar in:
25 min.
25 min.
Een snel te bereiden en smakelijke linzensoep.
Ingrediënten:
- 8 dl groentebouillon
- 200 g rode linzen
- 250 g soepgroenten
- 1 theel. gedroogde Provençaalse kruiden
- 1¾ dl droge witte wijn
Bereidingswijze:
1Doe 8 dl groentebouillon (van blokjes), 200 g rode linzen, 250 g soepgroenten (vers of diepvries), 1 theel. gedroogde Provençaalse kruiden en 1¾ dl droge witte wijn in een grote pan.
2Breng dit aan de kook en voeg zout en peper toe. Laat de soep afgedekt 20 min. koken, of tot de linzen en soepgroenten gaar zijn.
3Pureer de soep in een keukenmachine of blender. Schenk hem terug in de pan, laat hem goed doorwarmen en schep hem in kommen.
4Schep in elke kom 1 eetl. crème fraîche, strooi er wat paprikapoeder over en garneer indien gewenst met plukjes rozemarijn. Serveer met volkorenbrood.
Opbrengst:
4 broodjes
