30 min.
20 min.
50 min.
Dit is een recept dat ik heb gebruikt voor andere vis, en heb besloten het ook eens met zalm te proberen. Heerlijk, zelfs mijn man vindt het lekker en hij is niet eens zo’n fan van zalm!
Ingrediënten:
- 50 gr boter
- 1 geperst teentje knoflook
- 4 (170 gr) zalmfilets
- 3 grote uien, in dunne plakjes gesneden
- 225 ml witte azijn
- 220 gr bruine basterdsuiker
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven voor op 180 C / gasoven stand 4. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en vet de folie in met olie.
2Meng de uien, azijn en donkerbruine basterdsuiker in een steelpan op middelhoog vuur. Kook onder af en toe roeren tot de saus begint te karameliseren, ongeveer 15 minuten.
3Smelt de boter met de knoflook in een kleine koekenpan op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets op de voorbereide bakplaat, en bestrijk met knoflookboter. Giet het uimengsel over de filets.
4Bak gedurende 20 tot 25 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de vis gaar is. De baktijd kan variëren al naar gelang de dikte van de zalmfilets.
Opbrengst:
6 broodjes
