Voorbereiding:
10 min.
10 min.
Klaar in:
10 min.
10 min.
Hummus is een gerecht van gepureerde kikkererwten en komt van oorsprong uit het Midden-Oosten. Serveer deze dip met pitabrood en verschillende groenten. Dit recept heb ik van een restaurant gekregen.
Ingrediënten:
- 480 gr kikkererwten (uit blik)
- 80 ml tahin (sesampasta)
- 60 ml citroensap
- 1 theelepel zout
- 2 teentjes knoflook, gehalveerd
- 1 eetlepel olijfolie
- snufje paprikapoeder
- 1 theelepel fijngesneden verse peterselie
Bereidingswijze:
1Doe de kikkererwten, tahin, citroensap, zout en knoflook in een blender of keukenmachine. Pureer tot een glad geheel. Schep in een serveerschaal.
2Besprenkel de hummus met olijfolie en bestrooi met paprika en peterselie.
Opbrengst:
16 broodjes
