15 min.
45 min.
60 min.
De lasagnebladen worden gevuld met een romig mengsel van spekblokjes, ricotta en spinazie, en verder gegarneerd met gehakte tomaten en oude kaas. Dit is een lekker maaltje.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel olie
- 1 middelgrote ui, gehakt
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 250 gr spekblokjes
- 6 middelgrote champignons, in blokjes gesneden
- 350 gr gekookte diepvriesspinazie, uitgelekt
Bereidingswijze:
1Verwarm de oven tot 180°C / gasovenstand 4. Vet een lasagne- of ovenschaal in.
2Bak de ui en knoflook in 1 eetlepel olie. Voeg het spek toe en bak ongeveer 3 minuten. Roer de champignons erdoor en bak tot ze zacht zijn. Voeg de uitgelekte spinazie toe en meng goed.
3Haal van het vuur en meng de ricotta erdoor. Breng op smaak met zout en peper en zet opzij.
4Leg de voorgekookte lasagnebladen op het aanrecht, schep een flinke lepel van de vulling op en rol op. Leg dit in de voorbereide ovenschaal. Herhaal totdat alles is opgebruikt.
5Bedek de opgerold pasta met de gehakte tomaten uit blik en bestrooi met geraspte kaas. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 minuten of tot het goed heet is.
Opbrengst:
4 broodjes
