Voorbereiding:
10 min.
Bereiding:
30 min.
Klaar in:
40 min.

Een heerlijke sandwich met gegrild rundvlees en een gezonde koolsla. De koolsla uit de vulling levert veel vitaminen.


Ingrediënten:

  • 2 eetl. tomatenpuree
  • 8 eetl. vers limoensap (circa 3 limoenen)
  • 1½ theel. gemalen korianderzaad
  • 450 g mals rundvlees (bijv. vanglap)
  • 1 theel. suiker
  • 1 theel. zout
  • 1 theel. chilivlokken

Bereidingswijze:

1Roer de tomatenpuree, 4 eetl. limoensap en het korianderzaad door elkaar. Schep het vlees hiermee om en zet het afgedekt 30 min. in de koelkast.

2Vermeng limoensap met suiker, zout en chilivlokken. Schep er de kool, wortelen, paprika, het korianderblad en de munt door.

3Verwarm de grill voor. Gril het vlees op 8 tot 10 cm afstand van de warmtebron aan elke kant 4 min. (rood tot rosé). Bestrijk het tussentijds 1x met marinade. Laat het vlees 10 min. rusten. Snijd het dwars in dunne plakjes.

4Beleg de broodjes met de koolsla. Verdeel de plakjes vlees erover en doe de broodjes dicht.

Opbrengst:

4 broodjes


GERELATEERDE ARTIKELENMEER VAN DEZE AUTEUR