Voorbereiding:
15 min.
15 min.
Klaar in:
15 min.
15 min.
Dit recept heb ik van een vegetarische studievriend geleerd. Probeer gerust andere bonensoorten.
Ingrediënten:
- 1 (400g) blik kikkererwten, gespoeld en uitgelekt
- 1 (400g) blik kidneybonen, gespoeld en uitgelekt
- 1 (400g)blik sperziebonen, gespoeld en uitgelekt
- 4 lente-uitjes, gehakt
- 1 stengel bleekselderij, gehakt
- 100ml ciderazijn
Bereidingswijze:
1Schep de kikkererwten, kidneybonen, sperziebonen, lente-uitjes en selderij voorzichtig door elkaar in een kom.
2Mix de azijn, olie, honing, knoflook, mosterd, zwarte peper en cayennepeper in een andere kom. Giet de dressing over de salade en schep voorzichtig om.
3Dek af, zet minstens 2 uur in de koelkast, en schep de salade voor het opdienen nogmaals voorzichtig om.
Opbrengst:
8 broodjes
