Voorbereiding:
140 min.
140 min.
Klaar in:
140 min.
140 min.
Dit is een eenvoudig, maar heerlijk recept voor een zoet hapje zonder dat je hoeft te bakken. Koekkruimels worden gemengd met koffiemelk, in rum gedrenkte rozijnen en cacaopoeder, dan tot ballen gevormd en door kokosrasp gerold. Jammie!
Ingrediënten:
- 250 gr koffiekoekjes (of andere gewone koekjes), fijngestampt
- 1 (397 gr) blik koffiemelk
- 165 gr rozijnen
- 125 ml rum
- 2 volle eetlepels cacaopoeder
- geraspte kokos, om in te rollen
Bereidingswijze:
1Laat de rozijnen ’s nachts in de rum weken.
2Meng de geplette koekjes, geweekte rozijnen, koffiemelk en cacao in een grote kom. Zet 2 uur in de koelkast.
3Maak met je handen kleine balletjes van het mengsel en rol door de geraspte kokos.
4Koel bewaren.
Opbrengst:
10 broodjes
