Voorbereiding:
20 min.
20 min.
Bereiding:
12 min.
12 min.
Klaar in:
32 min.
32 min.
Zachte, cakeachtige koekjes met een verrukkelijke herfstsmaak van cranberry en pompoen.
Ingrediënten:
- 125 gr boter, op kamertemperatuur
- 200 basterdsuiker
- 1 tl vanille-extract
- 1 ei
- 250 gr pompoenpuree uit blik
- 300 gr witte bloem
- 2 tl bakpoeder
Bereidingswijze:
1De oven voorverwarmen op 190°C/gasstand 5. Bakplaten invetten of met bakpapier beleggen.
2In een grote mengkom boter en suiker licht en luchtig opkloppen. Vanille, ei en pompoen erdoor kloppen. Bloem, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel in een kom zeven en goed vermengen. De gehalveerde cranberry’s, sinaasappelrasp en walnoten er doorheen roeren. In theelepelgrote koekjes over de ingevette bakplaten verdelen.
310-12 minuten bakken.
Opbrengst:
36 broodjes
